totah عضو متميز
عدد الرسائل : 813 العمر : 36 تاريخ التسجيل : 29/12/2007
| موضوع: مبرومة الشوكولاتة الجمعة أبريل 11, 2008 8:23 am | |
| مبرومة الشوكولاتة <hr style="COLOR: #e6e6e6" SIZE=1> تحتاج لبعض العناية أثناء عملها و هي تتكون من الدقيق و الشوكولاته و النسكافيه والقرفة و البيض و السكر و أما بالنسبة للحشو فهو عبارة عن دقيق و حليب مركز محلى بالشوكولاته و شوكولاته بودرة و الفانيلا و مسحوق اللوز و قطع من اللوز المحمص الكيك الحشو
7 بيضات كوب من السكرالناعم ثلثي الكوب من الدقيق المنخول نصف ملعقة صغيرة من القرفة 2 ملعقة كبيرة من النسكافة ثلث الكوب من مسحوق الكاكاو
علبة كبيرة حليب مكثف محلى بالشوكولاتة 2 ملعقة كبيرة من الدقيق 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ملعقة صغيرة من الفانيليا ربع كوب من مسحوق اللوز ربع كوب من اللوز المحمص و المقطع قطع صغيرة زيت لدهن الصينية
تدهن صينية خاصة بالسويس رول ويغطى قعر الصينية و الجوانب بورق الخبز يخفق بياض البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوة ثم يضاف ثلث كمية السكر بالتدريج و يخفق المزيج حتى يشتد تخفق الكمية مع السكر المتبقي في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية يضاف الدقيق مع القرفة و النسكافيه و مسحوق الكاكاو ويحرك حتى يصبح ناعماً يوزع الخليط بشكل متجانس في الصينية و يخبز لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويرش فوقها السكر الناعم ثم تقلب الكعكة على الورقة و ينزع عنها الورق ويرمى في هذه الأثناء يسخن الحليب المركز في مقلاة و يضاف الدقيق و مسحوق الكاكاو و الفانيليا و مسحوق اللوز تمزج جميع المكونات و تطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين يرفع المزيج من النار و يضاف إليه اللوز المحمص ثم يترك جانباً يوزع مزيج الشوكولاتة على الكعكة تلف الكعكة مع الضغط بشكل متين تغلف بورق النايلون و تترك في الثلاجة ثم تقدم باردة
واتمنى ردودكم | |
|
المدمر العيناوي الرئيس العام
عدد الرسائل : 1314 العمر : 29 تاريخ التسجيل : 14/08/2007
| موضوع: رد: مبرومة الشوكولاتة الجمعة أبريل 11, 2008 2:06 pm | |
| ثااااانكس و ان شاء الله بخلي اختي تسويلي اياها | |
|
totah عضو متميز
عدد الرسائل : 813 العمر : 36 تاريخ التسجيل : 29/12/2007
| موضوع: رد: مبرومة الشوكولاتة السبت أبريل 12, 2008 9:32 am | |
| | |
|
جوارح الحب الرئيس العام
عدد الرسائل : 1371 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 17/08/2007
| موضوع: رد: مبرومة الشوكولاتة الخميس مايو 01, 2008 9:37 pm | |
| | |
|
totah عضو متميز
عدد الرسائل : 813 العمر : 36 تاريخ التسجيل : 29/12/2007
| موضوع: رد: مبرومة الشوكولاتة الخميس مايو 01, 2008 9:49 pm | |
| | |
|